沖縄料理で使用される食材で、本州などではあまり見ないものとして、アヒルやヤギが存在している。

沖縄料理で使用される意外な食材

沖縄料理で使用される意外な食材

沖縄料理で使用される意外な食材 日本国内であまり食べる機会が少ない料理の中には、ヤギの肉を使ったものがあります。実は沖縄料理では、多数の食材の中でも日本では珍しいヤギの肉を使った料理が多数存在しているのです。実際に現代でも日常的にヤギは家畜として多数の家で飼育されています。何かの折にお祝いとして刺身にしたり、雑炊などの様々な料理に使われているので、沖縄では多数の人が懐かしく思う食材のひとつとなっているのです。滋養強壮に良いとして昔から愛用されている、非常に歴史と伝統のある食材となっているのがヤギなのです。なお、現在では専門店ができるほどの大きな存在となっています。

更に本州などではあまり使わない食材としてはアヒルがあります。アヒルを一般的に食べるのは沖縄県が一番多いとされているのです。一般的には意外とされている食材ではありますが、増水などにして利用されており、鳥類の中でも人間に飼育されている経験や、更に中華料理などでは一般的に使用されている食材としても評判ですので、食べた人々からは意外性の高いいい味をしていると評判です。なお、食堂などでまれに見かけるとされており、ヤギのほうがどちらかというとポピュラーな存在として認識されています。
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